Esta é uma quiche de aproveitamentos e daí o mascarpone. Normalmente, para o recheio, uso 3 ovos e 3 pacotes de natas com pouca gordura mas como tinha mascarpone, usei em vez das natas.
Fazemos poucas quiches cá em casa porque, durante algum tempo, fiz tantas que enjoámos. Mas hoje estava-me a apetecer e, além disso, é excelente para a marmita.
~ quiche de bacalhau e espinafres ~
Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada de compra
65 g de queijo de ovelha curado (ou queijo da ilha)
3 ovos (grandes)
500 g de queijo marcapone ou 500 g de queijo fresco de barrar ou 3 pacotes de natas light
pimenta q.b. Suldouro
noz-moscada q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Loja do Sal
200 g de bacalhau demolhado e desfiado
100 g de espinafres descongelados
15 g de cebola frita (opcional)
Preparação Thermomix-Bimby:
Pré-aquecer o forno.
Forrar uma tarteira com papel vegetal e colocar a massa. Picar a massa com um garfo. Reservar.
Colocar o queijo no copo e rale 15 seg/ vel 9. Reservar.
Colocar os ovos e o mascarpone (ou as natas), temperar com a pimenta, a noz-moscada e o sal, e misturar 30 seg/ vel 3. Reservar juntamente com o queijo.
Colocar o bacalhau e os espianfres e misturar 15 seg/ vel 5.
Adicionar o preparado e a cebola frita e envolver 30 seg/ vel 5.
Deitar o preparado sobre a massa e levar ao forno cerca de 30 minutos.
tempo de preparação: 45min
dificuldade: *
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: bacalhau
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9 comentários:
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