As pizzas caseiras têm a vantagem de poderem servir para limpar restos de comida do frigorífico e para serem recheadas a gosto, além de ficarem bastante económicas e serem relativamente rápidas de confeccionar.
As massas de pizza nunca me sairem especialmente bem. Por isso, até agora ainda só publiquei uma única pizza que até ficou bastante mas a massa não ficou exactamente como gostamos. Apesar de ser uma coisa aparentemente simples, ainda não acertámos com a massa.
Desta vez, para a 10ª edição do desafio  em que o mote são as pizzas, aventurei-me numa pizza em que a massa leva chouriço. Deixei a levedar até a massa dobrar de volume e não usei molho de tomate porque a cobertura é de banana, ananás e queijo. Confesso que quando saiu o desafio deste mês, me lembrei logo de fazer uma pizza doce mas a falta de tempo para me dedicar à cozinha ditaram uma pizza com o que havia em casa.

* receita da massa do livro Bimby - dicas, truques e etc.

Ingredientes:
40 g de chouriço (de peru)
60 g de leite
60 g de água
1 pitada de açúcar (amarelo)
15 g de fermento de padeiro fresco
210 g de farinha tipo 65 (mais q.b. para polvilhar)
1 c. chá de sal com orégãos Loja do Sal

1 banana grande cortada às rodelas
200 g de ananás em conserva cortado em pedaços pequenos
150 g de queijo flamengo ralado Terra Nostra



Preparação Thermomix-Bimby:
Colocar no copo o chouriço e picar 5 seg/ vel 7.
Adicionar o leite, a água, o açúcar e o fermento e aquecer 1min30seg/ 37º / vel 1.
Juntar a farinha e o sal e amassar 2 min/ vel espiga.
Deixar levedar durante cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aquecer o forno a 200º C.
Numa superfície polvilhada com farinha, com a ajuda de um rolo, estender a massa com circulo com cerca de 35 cm de diâmetro.
Distribuir metade do queijo ralado por cima da base. Dispôr a banana e o ananás e colocar o restante queijo por cima.
Levar ao forno a 200º C durante cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.
Retirar e servir com uma salada.





tempo de preparação: 1h
dificuldade: *
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: farinha

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