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segunda-feira, 3 de março de 2014

frango à brás

Provavelmente, já toda a gente provou frango à brás. Cá em casa, foi uma estreia que serviu para aproveitar os restos de frango assado. Adaptei a receita de bacalhau à brás do livro base da Bimby e, num instante, tinhamos jantar pronto. Como o frango depois de desfiado não chegava a 300 g, diminuí ligeiramente as quantidades para adaptar ao que havia. Contudo, deixo as quantidades intactas, conforme consta na receita.
Esta receita de aproveitamento é também perfeita para levar para o trabalho na marmita.




~ frango à brás ~ 

* receita adaptada do livro Bimby - As receitas essenciais

Ingredientes:
100 g de azeite virgem extra
400 g de cebola
2 dentes de alho
300 g de restos de frango assado desfiado
200 g de batata palha
6 ovos
sal gourmet q.b. Loja do Sal
pimentas q.b. Suldouro



Preparação Thermomix-Bimby:
Colocar no copo o azeite, a cebola, os alhos e picar 5 seg/ vel 5. Refogar 5 min/ Varoma/ vel 1.
Juntar o frango e programar 5 min/ 100º / rotação inversa/ vel colher.
Adicionar a batata palha e programar 3 min/ 100º/ rotação inversa/ vel 2.
Colocar numa frigideira e levar ao lume.
Sem lavar o copo, deitar os ovos, temperar com o sal e a pimenta, e bater 10 seg/ vel 2.
Deitar por cima do preparado com o frango e misturar bem.
Servir acompanhado por uma salada.



tempo de preparação: 15 min
dificuldade:*
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: cebola


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12 comentários:

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