Estamos na Primavera mas está frio e apetece comida de conforto saída do forno para a mesa.
Tem-me ocorrido que já há algum tempo que não comíamos feijão e esta receita da Gasparzinha de baked beans com cerveja e frango pareceu-me perfeita para um jantar diferente. Acabei por fazer uma receita adaptada mas muito saborosa.
Para quem tiver onde aquecer a comida no trabalho, é perfeito para levar na marmita. E é uma refeição tão reconfortante!

* receita adaptada do baked beans com cerveja e frango do blog no soup for you


Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
30 g de azeite virgem extra
200 g de polpa de tomate
300 g de peito de frango cortado em tirinhas
150 g de linguiça cortada em rodelas
500 g de feijão (manteiga ou branco) cozido (= 1 lata grande)
1 c. sopa de mel
1 c. sopa de vinagre
1 c. sopa de mostarda
molho picante q.b.
sal gourmet q.b. Loja do Sal
cerveja q.b.



Preparação Thermomix-Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Colocar o feijão e a linguiça na Varoma e reservar.
Colocar a cebola, o alho e o azeite no copo e picar 5 seg/ vel 5.
Juntar a polpa de tomate e refogar 5 min/ Varoma/ vel 1.
Adicionar o frango no copo com o sal, o mel, o vinagre, a mostarda e o picante, colocar a Varoma e programar 10 min/ Varoma/ rotação inversa/ vel 2.
Deitar tudo para um tabuleiro, envolver com a espátula e regar com cerveja até praticamente tapar o feijão.
Levar ao forno durante cerca de meia hora, mexendo a meio.
Servir simples (em cima de uma tosta: baked beans on toast) ou acompanhado com arroz branco.



tempo de preparação: 45min
dificuldade: *
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: feijão

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